潰瘍性大腸炎の食事療法潰瘍性大腸炎の最新治療 2021.02.07 2015.11.05 症状が落ち着いている時期は、普通食でかまいません。下痢や血便がひどいときは、お粥やうどんを主食にし、消化のよい煮魚・さしみ・軟らかい肉・卵・豆腐など、高タンパクで栄養価の高い食品をとるようにします。野菜・芋類はよく煮て摂り、炒め物・揚げ物・香辛料・豆・種の多い果物・海藻は避けてください。飲み物は麦茶やほうじ茶とし、アルコール・コーヒー・炭酸飲料は避けてください。