長生きのためのヒント 12. 最終糖化産物（AGEs）はなぜからだによくないか？
綿あめを手で握りつぶした場面を想像してください。手の平には溶けた飴がべとべとにくっついて、剥がれなくなってしまいます。AGEsはこの剥がれなくなった糊に相当します。
AGEsはからだ中の血管の壁にこびりつき、容易に剥がすことができません。...
腸
長生きのためのヒント 
新しいガン情報 期待される光免疫療法（近赤外光線免疫療法）
ここに癌細胞だけにくっつく物質（抗体）があります。これに起爆剤（IR700）を載せてからだに注入（静脈注射）します。すると、癌細胞は爆薬を載せた物質（抗体）で取り囲まれることになります。
この起爆装置に近赤外線（テレビのリモコンなど）を当...
便秘対策 どの便秘薬を選ぶべきか？
第１選択 酸化マグネシウム
便が柔かくなり、便通がよくなるうえに、腹痛など副作用が少ないという点で、「酸化マグネシウム」を用いることが多いようです。
マグネシウムは腸管内の水分が体内に吸収されるのを抑制しますから、腸管の水分が増加し、便...
新しいガン情報 血液による新しいガン検査 ”マイクロRNA”
血液検査でガンを発見しようとする方法は、従来、腫瘍マーカーを測定する方法がとられています。CEA、CA19-9，などがそれにあたります。
これらの腫瘍マーカーは、癌細胞が死んで分解されるときに出るタンパク質で、すでに４０種類以上のマーカー...
新しいガン情報 がんゲノム医療のスタート
がんゲノム医療とは
ゲノム（遺伝情報）の解析技術が進むと、病気の原因となる遺伝子の変異を調べ、それに最も適した薬や治療法を決定することができます。
癌に対しても同様に、遺伝子解析によってひとりひとりの癌に応じ、それぞれ最も適切な薬剤、治療...
腸の病気 便失禁（便漏れ）をどうするか
高齢になると肛門内側の筋肉が衰え、知らないうちに便が漏れることが多くなります。とくに認知症、脳梗塞、糖尿病の患者さんには頻繁にみられます。
また、直腸癌や痔核の手術、お産のあと等には、肛門外側の筋肉が衰え、便意が出てもトイレに行くまで我慢...
健康ミニ知識 天然のやせ薬 短鎖脂肪酸
短鎖脂肪酸は炭素数６以下の脂肪酸を総称したもので、酢酸・プロピオン酸・酪酸など９個の脂肪酸からなります。
大腸のなかに水溶性食物繊維やオリゴ糖が運ばれてくると、腸内細菌が盛んにこれを食べて発酵する結果、短鎖脂肪酸が生まれます。
つくられた...
腸のはなし なぜ、おならが出るのか？
私たちの腸のなかでは１日に１～２リットルのガスが発生し、その70％は口から飲み込んだ空気で、窒素・二酸化炭素・酸素・水素等400種類以上が含まれます。
残り30％は大腸内で細菌により食物が発酵あるいは腐敗したもので、発酵型ガスと腐敗型ガス...
腸のはなし 発酵食品の魅力
旨味
発酵食品の魅力の第一は、乳酸菌などの微生物によってつくられる独特の旨味にあります。
とくに微生物を組み合わせることにより、デンプンがブドウ糖に、タンパク質がアミノ酸に分解されることでアルコール・有機酸・二酸化炭素を生じ、独特の旨味や...
腸のはなし 発酵食品
無形文化遺産、和食
わが国の和食が無形文化遺産に認定されたのは、高温多湿な風土に根付く発酵食品文化が高く評価されたことにあるといえましょう。
発酵とは微生物(酵母、酵素、細菌）によって食物中のデンプンや蛋白質が分解され、健康によい成分が作...