小腸と大腸を中心に、消化管のあらゆるところに原因不明の潰瘍が多発する病気です。
最初は口内炎のような浅い傷（アフタ）ですが、放っておくと深い潰瘍となって腸が詰ったり、まわりの腸とくっついて膿んだり、バイパスをつくったりします。
また、からだの至る所に合併症をおこしてきます。