肝臓の働きが悪くなると　糖質をはじめとして蛋白質・脂質の　体内での代謝異常がおこるため　それを補うためにも十分な栄養素の確保が必要となります。
一日３食　朝食は必ず摂るようにし、糖質・蛋白質・脂質・ビタミン・ミネラル・食物繊維をまんべんなく摂ることが必要です。
卵・牛乳・肉類・魚介類などの動物性蛋白質と　大豆や大豆製品（豆腐・納豆など）・ごはんや豆類などの植物性蛋白質を摂り入れる工夫が必要です。
ビタミン・ミネラルの不足は　代謝障害は勿論　細胞の老化・肝臓の萎縮・再生不良につながるため、しっかり摂ってとってください。
特に　糖質・脂肪の代謝に関係するビタミンＢ類を十分に摂ることは必要です。
またビタミンB類と共にビタミンＣは肝臓で解毒の働きを助けるので十分摂ってください。
またビタミンＡは肝臓の膜と細胞を保護しており、発ガンを防ぐ働きもしているといわれています。
ビタミンＥを摂ることは　肝臓の細胞や膜の保護に、ビタミンＤ・Ｋは肝臓での代謝を促進するのに不可欠です。