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血糖値スパイクとは

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健康診断では異常がないのに、知らないうちにからだの血管が痛めつけられ、最悪の場合突然死に至るといわれれば、まったく途方に暮れてしまいます...

胃もたれの原因

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機能性ディスペプシアとは 胃がもたれるというかたは少なくありませんが、胃の検査をうけても全く異常のないことがしばしばあります。 ...

家康の旗印

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天台宗寛永寺と浄土宗増上寺 家康は江戸に幕府を開くにあたり、京都の朝廷に対抗して天台宗の大寺を建立しようと計画し、家光によって東叡山寛...

発酵食品の魅力

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旨味 発酵食品の魅力の第一は、乳酸菌などの微生物によってつくられる独特の旨味にあります。 とくに微生物を組み合わせることにより、...

発酵食品

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無形文化遺産、和食 わが国の和食が無形文化遺産に認定されたのは、高温多湿な風土に根付く発酵食品文化が高く評価されたことにあるといえまし...