健康ミニ知識 肺塞栓をおこす“エコノミークラス症候群”
飛行機のエコノミークラスの狭い座席に長時間座ったままいると、からだの血液が鬱滞してきます。脱水や寝たきり、感染や手術で動けない場合などにも同様の現象がおこります。このような状態が続くと、体の深部特に下肢の静脈に血のかたまり(血栓)ができ、そ...
高脂血症
健康ミニ知識 
栄養ミニ知識 ポリデキストロース
ポリデキストロースは、トウモロコシから人工的に作られた食物繊維で、その働きは天然の食物繊維とまったく変わらず、極めて安全な食材です。ブドウ糖、ソルビトールにクエン酸を加えて作るため、ほとんど無味・無臭で甘味はありません。エネルギーも1gで1...
糖尿病 インスリン
膵臓のなかにはパラパラと砂をまいたように小さな細胞のかたまりがみられます。大海のなかの小島という意で、ランゲルハンス島と呼ばれ、その島のベータ細胞から分泌されるのがインスリンというホルモンです。糖尿病で血糖が上がると、ベータ細胞はフル稼働し...
栄養ミニ知識 食育
食育とは「食」に関する知識を得て、健康的な食生活を送るためにどういう食品を選択すべきかを学ぶことをいいます。もともと日本の伝統的食生活は、米飯に豆腐・納豆・みそ汁などの大豆・野菜・魚などで構成されていました。したがって昭和50年頃、蛋白質、...
栄養ミニ知識 カテキン
緑茶の渋みの成分がカテキンです。カテキンは強い抗酸化作用を持つポリフェノールのひとつです。その抗酸化力はビタミンＥの10倍、ビタミンCの80倍といわれています。ただしカテキンの含有量は茶葉を発酵させないほうが多いので、全く発酵させていない白...
健康ミニ知識 ステロイド
腎臓の上部にある副腎という臓器の皮質（外側の部分）で、コレステロールから作られるホルモンを副腎皮質ホルモン（ステロイドホルモン）と呼びます。このホルモンには鉱質コルチコイド（アルドステロン）と糖質コルチコイドがありますが、この糖質コルチコイ...
健康ミニ知識 抗酸化作用
鉄がさびるのと同様、からだがさびるのを酸化といい、吸い込んだ酸素から発生する活性酸素が原因です。もともと活性酸素は体内の細菌や毒物を分解するのに必要なものですが、その量が多くなると健康な細胞までも攻撃してしまいます。すなわち、白髪・しみ・し...
健康ミニ知識 グルコサミン
グルコサミンは、自然界ではカニやエビなどのキチン質に多量に存在しています。糖とアミノ酸が結合した物質で、ひとのからだには軟骨・爪・靱帯などに存在します。グルコサミンは、軟骨を形成していくうえで最も基本となる成分で、軟骨組織や関節液にあるコン...
栄養ミニ知識 森のバター アボカド
アボカドはアフリカ原産の常緑樹で、その果実には森のバターと形容されるほど豊富なビタミン、ミネラルが含まれているのに加え、独特の風味が人気を呼んでいるようです。またアポカドの果肉には脂肪分が30％もあり、それを抽出したアボカド油は透明な黄金色...
肥満 メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）
からだに溜まる脂肪のうち、腸間膜に脂肪が蓄積する内臓脂肪型肥満は糖尿病、高脂血症、高血圧を合併しやすく、高率に脳卒中（脳梗塞など）や虚血性心臓病（心筋梗塞など）を起こすため、メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）と呼んで注意を喚起してい...
高脂血症 高脂血症はなぜこわいか
なぜなら、動脈硬化の主犯であるからです。動脈硬化によるとされる心疾患（心筋梗塞・狭心症）の年間死亡者は約15万人で死因の２位、動脈硬化による脳血管疾患（脳梗塞など）の死亡者は約14万人で死因の３位、両者をあわせると29万人で、わが国の死因の...
高脂血症 高脂血症とは
高脂血症とは血液中の脂肪（コレステロール・トリグリセライド・リン脂質・遊離脂肪酸など）の量が多い状態をいいます。放っておくと動脈硬化を引きおこし心筋梗塞や脳梗塞など命に関わる病気を起こしてきます。ところで水に溶けない脂肪がなぜ血液に溶けてい...
高脂血症 高脂血症の種類
高脂血症は原因別に大きく二つに分類することができます。一つは原発性高脂血症と呼ばれる家族性、遺伝性の高脂血症です。食習慣が病状に大きく関与するので、ライフスタイルの改善が必要です。なかなか改善しない場合は薬物療法が必要となります。もう一つは...
高脂血症 高脂血症の診断基準
2002年、日本動脈硬化学会が提案した高脂血症の診断基準は以下のとおりです。高コレステロール血症 総コレステロールが220以上高LDL-コレステロール血症 LDLが140以上低HDL-コレステロール血症 HDLが40以下高トリグリセラ...
すい臓の病気 なぜ慢性膵炎になるか？
なぜ慢性膵炎になるか？慢性膵炎で病院を受診する患者さんは年間７万人と、急増している状況にあります。性別では男性が女性の５倍近くを占めています。原因としては、アルコールが男性の８割、女性の３割を占めています。アルコールに加え喫煙すると、さらに...
食養生の心得 なぜ食物繊維が必要か
従来“食物のかす”にすぎなかった食物繊維が、最近“第６の栄養素”として注目されてきたのは、次のような多くの利点をもっていることが分かったからです。便秘を防ぎます。繊維が腸の運動を活発にし、便秘を予防します。大腸癌を予防します。腸内細菌の変化...
食養生の心得 菜食主義で健康が維持できるか
菜食主義とは肉食をしないという考え方で、2,000年前、インドに生まれた“一切の殺生をせず”という思想に基づいています。宗教的理由から厳しい菜食主義をとるところでは、動物性食品はもとより、果物まで禁止され、穀類と野菜だけが許されていますが、...
食養生の心得 魚と肉の食べかた
肉の調理法としては、しゃぶしゃぶや網焼きのように、肉の脂肪分をおとしてから食べる方法が勧められます。特に動脈硬化や高脂血症のあるかたには有用な調理法と申せましょう。また、焼き肉をする場合は、バター焼を避け、ベニバナ油などでオイル焼きにして下...
食養生の心得 どんな肉を選べばよいか
肉類は、蛋白質の補給に欠かせない理想的な食品です。なかでも牛肉は、美味である上に栄養価も高く、すぐれた食肉といえます。豚肉は脂肪部分が多く、蛋白質は牛肉より少なめですが、ビタミンＢ１の多いのが特徴です。背肉やもも肉の脂肪分が少ない部分はハム...
長生きのためのヒント 21. 長寿のためのキーワード(5) 動脈硬化の予防
わたしたちは長い生活習慣によって発病してくる肥満・糖尿病・高脂血症・高血圧・高尿酸血症・脳梗塞・狭心症・心筋梗塞・ガンなどの生活習慣病で寿命を縮めています。そして最期は、多くの人が血管の老化（動脈硬化）による閉塞（梗塞）で死亡するか、癌にな...
健康ミニ知識 貯蔵用脂肪 ”中性脂肪“
たとえば、裸で街に出かけるひとはいないでしょう。服を着るのは、人間のもつ羞恥心に由来するといえます。しかし、服は寒さを防ぐために不可欠であり、何かに突き当たったとき、からだを守るためにも必要です。ただし、服だけでは間に合いません。実は、私た...